Gülpınar: “Buğday, Medeniyetin Tohumudur”
Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi ile Slow Food Urfa’nın iş birliğinde gerçekleştirilen “Slow Wheat Şanlıurfa 2025” etkinliği, kadim Mezopotamya topraklarının kalbinde başladı. “Her adımda bir asır, her asırda bir sır” sloganıyla düzenlenen festival, buğdayın tarihsel yolculuğunu; biyoçeşitlilik, iklim değişikliği, sürdürülebilir tarım ve gıda egemenliği temalarıyla birlikte ele alıyor.
Etkinlik, Karaköprü Bölücek Mahallesi’nde yer alan Biyoçeşitlilik Bahçesi’ne yapılan ziyaretle başladı. Açılışa; Şanlıurfa Valisi Hasan Şıldak, Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Kasım Gülpınar, Karaköprü Belediye Başkanı Nihat Çiftçi, Harran Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mehmet Tahir Güllüoğlu ve çok sayıda davetli katıldı. Geleneksel yöntemlerle ekilen buğday tarlaları gezildi, ardından sergi ve bulgur yapımı gösterisiyle Şanlıurfa’nın tarım kültürü canlandırıldı.
BAŞKAN GÜLPINAR: “BUĞDAYIN BAŞLADIĞI TOPRAKLARDAYIZ”
Açılışta konuşan Başkan Mehmet Kasım Gülpınar, “Bu topraklar, buğdayın ehlileştirildiği yerlerdir. O küçük tohum, göçebe yaşamın toprağa, sabra ve sürekliliğe dönüştüğü anın simgesidir. Buğday yalnızca bir besin değil, bir medeniyetin başlangıcıdır” dedi.
Gülpınar ayrıca, Karahan Tepe ve Göbeklitepe gibi alanların tarımın ve toplumsal düzenin temellerini attığını belirtti. Festivalin, sadece bir tarım etkinliği değil, medeniyet anlatısı olduğunu vurguladı.
“TARIMI STRATEJİK BİR ZEMİN OLARAK GÖRÜYORUZ”
Başkan Gülpınar konuşmasında, ata tohumların korunmasından Akıllı Tarım Uygulama Merkezlerine, kırsal desteklerden agroturizm vizyonuna kadar pek çok başlıkta Şanlıurfa’nın öncü adımlar attığını söyledi.
Festivalin ilk gününde ayrıca, Vox Libera Çok Sesli Kadın Korosu’nun eşlik ettiği bulgur yapımı gösterisi, UNESCO “Müzik Şehri” unvanına sahip Şanlıurfa’nın çok katmanlı kültürel yapısına da gönderme yaptı.
Festival, üç gün boyunca akademik oturumlar, atölyeler, tarımsal deneyimler ve müzik etkinlikleriyle devam edecek.